Praktikat e mira prodhuese (GMP) në industrinë ushqimore janë kusht themelor operacional dhe mjedisor.
Aplikimi i sistemit GMP-së siguron që produktet janë të prodhuara dhe të kontrolluara në vazhdimësi në përputhje me standardet e cilësisë dhe sigurisë. Sistemi është i dizajnuar në atë mënyrë që të minimizojnë rrezikun i cili nuk mund të eliminohet në produktin final. Shumë vende krijojnë udhëzimet e tyre të GMP-së, të cilat korrespondojnë me legjislacionin në fuqi dhe implementimi i standardit varet nga këto kërkesa.
Certifikimi me GMP nënkupton përmbushjen e kushteve themelore sanitare dhe të përpunimit të nevojshme për të gjitha ndërmarrjet e prodhimit të ushqimit.
Përfitimet kryesore nga GMP:
- Kosto të reduktuara;
- Ruajtje të resurseve;
- Dëshmi mbi trajtimin e sigurt dhe efikas të ushqimit;
- Pajtueshmëri me kërkesat ligjore;
- Besueshmëri nga klienti.
Për më tepër informata rreth standardit klikoni në vegëz: http://www.fao.org/3/V5030E/V5030E0t.htm
